Raconte moi ta cantine

Youssef Zéniter, directeur de l’attractivité du territoire (Flers Agglo)

Youssef a participé aux réunions inter-acteur de ce projet, a soutenu et participé à la réflexion de l’expérimentation logistique avec l'AIFR Bocage, structure d’insertion à Flers. Le lien entre Youssef et la coop des territoires remonte désormais à 2018 et a perduré dans l’accompagnement du PAT. Il nous partage sa perception des enjeux agricoles et alimentaires de ce territoire. 

Emmanuel Cirillo, Biocoop La Source Verte (Flers)

Emmanuel Cirillo est gérant de la biocoop “la source verte” à Flers. Il a participé aux réunions inter-acteurs de ce projet ce qui lui a permis de mettre en place des livraisons récurrentes dans certaines restaurations collectives locales. Il nous raconte les enjeux des magasins spécialisés aujourd’, le contexte de l’agriculture biologique et le lien à la restauration collective. 

Sandrine Lepetit, maire de Bény-Bocage 4ème adjointe responsable de la commission politique éducative (Souleuvre-en-Bocage)

Sandrine Lepetit est maire de Bény Bocage, elle nous raconte son lien à la politique éducative de la ville, et sa forte volonté de faire évoluer la part de produits bio et locaux dans le cantines de son territoire. Elle nous partage son cheminement et sa perception des formations dans le cadre du projet.

“Les enfants, à table !”, une association de parents d'élèves (Clécy)

Julien, Charlotte et Audrey, parents d’élèves à Clécy qui militent pour le retour d’une cuisine sur place, de la cantine de leurs enfants. Julien Tanguy est venu dans le cadre du projet, échanger avec d’autres parents. Depuis ils ont monté un dossier chiffré et sourcé afin de prouver la faisabilité de leur projet et le présente aux différents conseils municipaux de de la ville et alentours. 

Loïc Madeline, polyculteur éleveur Ferme de la Bouvetière (Saint-Honorine-la-Guillaume)

Loïc est agriculteur et est présent dès les débuts de ce projet en 2019 en tant que parent d’élève et agriculteur et participe aux échanges autour de la cantine de Saint Honorine la Guillaume. Il a expérimenté une diversification de sa production: planter 1 ha de pomme de terre, destiné à la restauration collective, commerciale et aux magasins de proximité.

“Bio à la Source”, un groupement de producteurs bio dans le bocage ornais (Bazoches au Houlme)

Nous allons à la rencontre d'Emmanuel Robert et Clement Valax qui se sont rencontrés lors des réunions inter-acteurs de ce projet "Qu'est-ce Qu'on Mange Demain dans le Bocage ?" (QQMDB) et ont co-fondé l’association Bio à la Source, un groupement de plus de 25 producteurs bio et locaux.